Hozzávalók:
-hat darab alma
-egy kávéskanálnyi őrölt fahéj
-15 gramm margarin
-8 zsemle
-1 liter tej
-4 tojás
-30 dkg porcukor
-1 csomag vaníliás cukor
-25 dkg sárgabaracklekvár
-a tepsi kikenéséhez zsemlemorzsa

Elkészítés:
Az almákat megmossuk, félbevágjuk, magházukat kimetsszük, húsukat vékonyan fölszeleteljük. A fahéjjal megszórjuk és 5 deka margarinon megpároljuk. A zsemléket egy centi vastagra fölszeleteljük - de nem lapjában -, és egy magas falú tepsiben szétterítjük. A tejet fölforraljuk. A tojások sárgáját a többi margarinnal, a fele porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a forró tejet ráöntjük. Ezután a zsemlére locsoljuk, kissé átforgatjuk, hogy mindenhol egyformán érje. Egy magas falú tepsit kivajazunk, morzsával behintjük. Az áztatott zsemle felét belesimítjuk, az almát egyenletesen ráhalmozzuk, majd a maradék zsemlével beborítjuk. A baracklekvárt egy kevés vízzel simára keverjük, és háromnegyedével megkenjük a zsemlét. Sütőben, közepes lánggal (180 °C) 30 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a maradék cukrot és lekvárt is hozzáadjuk. A rakottasra kenjük, és visszatoljuk a sütőbe. A lángot kicsit lejjebb vesszük, s az egészet még negyed dóráig sütjük. A lángot elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, a habot 10 percig így szárítjuk. Melegen kockákra vágva tálaljuk.

Hozzávalók:
-olaj
-liszt
-pirospaprika
-víz
-só

Elkészítés:
Világosbarnára pirítjuk a lisztet az olajban, levesszük a tűzről és egy kis pirospaprikával megszínesítjük. Felengedjük hideg vízzel, majd megsózzuk.